32年間の研究で判明：推奨された食事内容を順守することで慢性疾患のリスクが低下
マサチューセッツ州ボストンにあるハーバード公衆衛生大学院(The Harvard T.H. Chan School of Public Health) の研究者らは、健康的な食事をしているすべての人に対しての朗報を伝えています。
それは、適切な食品を選択することは慢性疾患を発症するリスクの低下と関連しているというものです。
Nature Medicine誌 に掲載された研究「慢性疾患予防のための最適な食事パターン」は、いくつかの推奨された食事を徹底的にレビューすることで、それらのいずれかに沿った食事がより良い健康結果につながることを発見しました。
推奨された食事が健康転帰に与える影響を調べるために、研究者はデータ収集開始時に25歳～75 歳であった205,852 人の参加者からの 32 年間のデータを分析しました。
このコホートには、看護師の健康調査および看護師の健康調査 II からの 162,667 人の女性と、医療専門家の追跡調査からの43,185 人の男性が含まれていました。
参加者は、ライフスタイル、既往歴、食物摂取に関する詳細を定期的に報告しましたが、参加者あたりの追跡期間の中央値は26 年でした。
44,975 件の主要な慢性疾患、12,962 件の主要な心血管疾患、18,615 件の糖尿病、17,909 件の癌が観察されました。
この研究に参加した人々は推奨された食事を明確には守っていませんでしたが、この研究では、報告された食事を加重システムの順守レベルに分類しました。
下記のいくつかの食事パターンのグループの順守レベルと健康転帰を比較しました。
＊代替として健康食指数-2010
＊代替として地中海ダイエット
＊高血圧の治療での食事療法
＊糖尿病リスク軽減ダイエット
＊健康的な野菜を基調とした食事指数
＊高インスリン血症の経験に基づいた逆転的食事指数
＊炎症パターンを考慮した逆転的食事
＊世界がん研究基金/米国がん研究所指示に基づく食事
参加者は、遵守率の上位 90 パーセンタイルと下位 10 パーセンタイルの比較によってランク付けされました。
全体として、この研究では、個人が最も順守している食事パターンに関係なく、それらのいずれかの上位に近いほど、病気のリスクが低いことがわかりました。
例えば、健康的な野菜中心の食事指数で上位 90% に入る人がいるかもしれませんが、コーヒーやワインの摂取により、遵守率が 90% を下回る人もいます。
炎症、高血中インスリンレベル、または糖尿病を誘発するリスクを下げるように設計されたガイドラインを順守した人は、2型糖尿病、心臓病、および癌を発症する可能性が低くなりました。
特定の食品グループは、健康状態の悪化に関連していました。
それらは、加工肉、エナジードリンク、赤身肉、フライドポテト、卵を頻繁に含む食事でありそれらは、主要な慢性疾患と正の関連がありました。
コーヒー、全粒穀物、ワイン、デザートの摂取量が多いほど、関連する主な慢性疾患のリスクが低くなりました。
ただし、これらは多くの関連する食物摂取戦略のある食事パターンのグループから引用されたことに注意する必要があります。
残念なことに、コーヒーや全粒穀物、ワイン、デザートをベースにした食事から選択することはできませんでした。
【以下のリンクより引用】
Adhering to recommended diets lowers risk of chronic diseases, 32-year study finds
Medical Xpress