コレステロールを下げる食事療法
2019年7月5日（HealthDay News） - コレステロール摂取量の観察はずいぶん簡単にできるようになりました。
栄養学の専門家は、エビや卵のようにコレステロールを多く含む特定の食品が、かつて考えられていた血中コレステロールに
影響を与えないことを確認しています。
さらに良いことに、いくつかの食品が血中コレステロール値を下げるのを助けることができるようです。
クルミにはLDL（悪玉コレステロール）を下げる役割のある健康な不飽和脂肪が含まれています。
アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオもまた良い選択です。
豆やエンバクは、可溶性繊維という魔法の弾丸が含まれています。
これはコレステロールが体に害を及ぼす前にあなたの体内からコレステロールを洗い流す手助けとなり、また消化器系の健康をも助けます。
温めた、または冷たくしたオートミールを食べてみたり、肉の代わりに豆を使って試してみてください。
アボカドはモノ不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、LDLを下げるのに役立ちます。
サンドイッチには大さじ2杯のアボカドをマヨネーズの代わりに、またフライドポテトの代わりに生の野菜に生のワカモレを付けて食べましょう。
植物性の食品は、一般的に、天然のステロールとスタノールは、コレステロールと闘うという理由から摂取量を増やした方が良いと言われています。
主な食材には小麦胚芽と小麦ふすま、ピーナッツ、アーモンド、ゴマとオリーブオイル、そして芽キャベツなどがあります。
1日に2g〜3gを摂取すると、LDLを最大14％下げることができることが研究によりわかっています。
全体的な食事療法でもコレステロールの低下を助けることができます。
選択肢には、血圧を下げる食事療法であるDASHダイエット、および脂肪摂取量を1日のカロリーの35％以下に制限する生活習慣の改善による
治療法（therapeutic lifestyle changes）が含まれます。
またより多くの果物、野菜およびオメガ3脂肪酸が豊富な魚を食べることも奨励されます。
赤身の加工肉、バター、クリームなど、飽和脂肪の多い食品は血中のコレステロールレベルを上昇させますので、毎日の食事療法ではそれらを
制限してください。
【以下のウェブサイトより引用】