サツマイモの7つの驚くべき健康機能
抗酸化物質は、健康のために不可欠です。
毎日の食事で十分な量の抗酸化物質を摂取することで、がんや心疾患などの慢性疾患を引き起こす可能性があるフリーラジカルから身体を保護することができます。
抗酸化物質の効能を享受する非常に安価でおいしい方法は、食事にサツマイモを加えることです。
注意点として、これは塩味の付いたポテトチップスなどではなく、家庭料理などでよくある栄養たっぷりに調理されたサツマイモを指しています。
白や紫（沖縄の紫芋）、オレンジ色のサツマイモは、栄養価の高い調理法で調理された場合、健康に良い抗酸化物質を豊富に含む栄養源となります。
でんぷん質の根菜であるサツマイモには、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれます。そのように、それらはフリーラジカルから私たちを保護します。
これにより、DNAを傷つけ炎症を引き起こす可能性がある不安定分子であるフリーラジカルから身体を保護します。
健康的な食事の一部にサツマイモを含めると、他にどんな利点があるでしょうか？
7つの大きなメリットを、以下に記載します。
1.サツマイモには抗がん作用があるかもしれません。
サツマイモには様々な種類があり、それぞれが特定の種類のがんからの保護に役立つアントシアニンなどの、あらゆる抗酸化物質を含んでいるからです。
アントシアニンは、紫芋に豊富に含まれます。
臨床研究では、これは結腸がんや乳がんを含むある種のがん細胞の増殖を遅らせる証拠が示されています。
また、試験管試験では、サツマイモの皮の抽出物には抗がん作用があることもわかっています。
これらの人体における作用を調べるための研究が進められています。
2.サツマイモは目の健康を助けます。
サツマイモには、体内でビタミンAに変換される植物由来の化合物であるベータカロチンが非常に豊富に含まれています。
このビタミンは、目の光検出受容体を形成します。
焼きたてのオレンジのさつまいも（皮つき）約200gには、平均的な成人が毎日必要とするベータカロチン量の7倍以上が含まれています。
3.サツマイモは脳機能を改善するかもしれません。
紫芋のアントシアニンは、動物実験にて、炎症を減らし、フリーラジカルによる損傷を防ぐことで脳を保護する作用が示されています。
またアントシアニンは、恐らくその抗酸化作用により、マウスの学習能力と記憶力を改善することもわかっています。
研究では、果物や野菜、抗酸化物質を豊富に含んだ食事は、13％の精神機能の衰えや認知症のリスク低下に関連していることが示されています。
4.サツマイモは栄養が豊富です。
サツマイモを食べることで、健康に良いあらゆるビタミンやミネラルを摂取することができます。
食物繊維：6.6g
ビタミンA：一日の推奨摂取量の769％
ビタミンC：一日の推奨摂取量の65％
ビタミンB6：一日の推奨摂取量の29％
パントテン酸：一日の推奨摂取量の18％
ナイアシン：一日の推奨摂取量の15％
銅：一日の推奨摂取量の16％
5.サツマイモは消化を助けます。
サツマイモには可溶性と不溶性2種類の繊維が含まれ、これが腸の健康を促進する働きをします。
ある種の可溶性繊維には、水を吸収して便を柔らかくする作用があります。
一方、不溶性または非粘性の繊維は水分を吸収しないため、かさばることはありません。
研究では、1日に20〜33gの食物繊維を含んだ食事を摂ることで、結腸がんのリスクの低下や定期的な便通を促進することがわかっています。
6.サツマイモは長寿をサポートするかもしれません。
日本の沖縄の人の寿命は、世界で最も長いとされています。
西洋の研究者たちは、長寿の秘訣の1つは、サツマイモを多く含む食事であることを発見しました。
彼らは、日本の紫芋の恩恵を受けているのです。
沖縄の人々は主に植物性の食品を摂取し、カロリーの約60％をサツマイモから摂取しているのです。
7.サツマイモは免疫系を強化するかもしれません。
オレンジ色のサツマイモは、ベータカロチンの最も豊富に含まれる天然食材の一つです。
ビタミンAは、健康な免疫システムに非常に重要です。
ビタミンAはまた、健康な粘膜の維持、特に腸の内膜に必要です。
6.サツマイモは長寿をサポートするかもしれません。
日本の沖縄の人の寿命は、世界で最も長いとされています。
西洋の研究者たちは、長寿の秘訣の1つは、サツマイモを多く含む食事であることを発見しました。
彼らは、日本の紫芋の恩恵を受けているのです。
沖縄の人々は主に植物性の食品を摂取し、カロリーの約60％をサツマイモから摂取しているのです。
7.サツマイモは免疫系を強化するかもしれません。
オレンジ色のサツマイモは、ベータカロチンの最も豊富に含まれる天然食材の一つです。
ビタミンAは、健康な免疫システムに非常に重要です。
ビタミンAはまた、健康な粘膜の維持、特に腸の内膜に必要です。
出典：2019年4月1日『Sweet Potato Nutrition: 7 Surprising Health Benefits Of This Root Vegetable』Medical Daily（2019年4月4日に利用）
https://www.medicaldaily.com/sweet-potato-nutrition-7-surprising-health-benefits-root-vegetable-431715
毎日の食事で十分な量の抗酸化物質を摂取することで、がんや心疾患などの慢性疾患を引き起こす可能性があるフリーラジカルから身体を保護することができます。
抗酸化物質の効能を享受する非常に安価でおいしい方法は、食事にサツマイモを加えることです。
注意点として、これは塩味の付いたポテトチップスなどではなく、家庭料理などでよくある栄養たっぷりに調理されたサツマイモを指しています。
白や紫（沖縄の紫芋）、オレンジ色のサツマイモは、栄養価の高い調理法で調理された場合、健康に良い抗酸化物質を豊富に含む栄養源となります。
でんぷん質の根菜であるサツマイモには、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれます。そのように、それらはフリーラジカルから私たちを保護します。
これにより、DNAを傷つけ炎症を引き起こす可能性がある不安定分子であるフリーラジカルから身体を保護します。
健康的な食事の一部にサツマイモを含めると、他にどんな利点があるでしょうか？
7つの大きなメリットを、以下に記載します。
1.サツマイモには抗がん作用があるかもしれません。
サツマイモには様々な種類があり、それぞれが特定の種類のがんからの保護に役立つアントシアニンなどの、あらゆる抗酸化物質を含んでいるからです。
アントシアニンは、紫芋に豊富に含まれます。
臨床研究では、これは結腸がんや乳がんを含むある種のがん細胞の増殖を遅らせる証拠が示されています。
また、試験管試験では、サツマイモの皮の抽出物には抗がん作用があることもわかっています。
これらの人体における作用を調べるための研究が進められています。
2.サツマイモは目の健康を助けます。
サツマイモには、体内でビタミンAに変換される植物由来の化合物であるベータカロチンが非常に豊富に含まれています。
このビタミンは、目の光検出受容体を形成します。
焼きたてのオレンジのさつまいも（皮つき）約200gには、平均的な成人が毎日必要とするベータカロチン量の7倍以上が含まれています。
3.サツマイモは脳機能を改善するかもしれません。
紫芋のアントシアニンは、動物実験にて、炎症を減らし、フリーラジカルによる損傷を防ぐことで脳を保護する作用が示されています。
またアントシアニンは、恐らくその抗酸化作用により、マウスの学習能力と記憶力を改善することもわかっています。
研究では、果物や野菜、抗酸化物質を豊富に含んだ食事は、13％の精神機能の衰えや認知症のリスク低下に関連していることが示されています。
4.サツマイモは栄養が豊富です。
サツマイモを食べることで、健康に良いあらゆるビタミンやミネラルを摂取することができます。
食物繊維：6.6g
ビタミンA：一日の推奨摂取量の769％
ビタミンC：一日の推奨摂取量の65％
ビタミンB6：一日の推奨摂取量の29％
パントテン酸：一日の推奨摂取量の18％
ナイアシン：一日の推奨摂取量の15％
銅：一日の推奨摂取量の16％
5.サツマイモは消化を助けます。
サツマイモには可溶性と不溶性2種類の繊維が含まれ、これが腸の健康を促進する働きをします。
ある種の可溶性繊維には、水を吸収して便を柔らかくする作用があります。
一方、不溶性または非粘性の繊維は水分を吸収しないため、かさばることはありません。
研究では、1日に20〜33gの食物繊維を含んだ食事を摂ることで、結腸がんのリスクの低下や定期的な便通を促進することがわかっています。
6.サツマイモは長寿をサポートするかもしれません。
日本の沖縄の人の寿命は、世界で最も長いとされています。
西洋の研究者たちは、長寿の秘訣の1つは、サツマイモを多く含む食事であることを発見しました。
彼らは、日本の紫芋の恩恵を受けているのです。
沖縄の人々は主に植物性の食品を摂取し、カロリーの約60％をサツマイモから摂取しているのです。
7.サツマイモは免疫系を強化するかもしれません。
オレンジ色のサツマイモは、ベータカロチンの最も豊富に含まれる天然食材の一つです。
ビタミンAは、健康な免疫システムに非常に重要です。
ビタミンAはまた、健康な粘膜の維持、特に腸の内膜に必要です。
6.サツマイモは長寿をサポートするかもしれません。
日本の沖縄の人の寿命は、世界で最も長いとされています。
西洋の研究者たちは、長寿の秘訣の1つは、サツマイモを多く含む食事であることを発見しました。
彼らは、日本の紫芋の恩恵を受けているのです。
沖縄の人々は主に植物性の食品を摂取し、カロリーの約60％をサツマイモから摂取しているのです。
7.サツマイモは免疫系を強化するかもしれません。
オレンジ色のサツマイモは、ベータカロチンの最も豊富に含まれる天然食材の一つです。
ビタミンAは、健康な免疫システムに非常に重要です。
ビタミンAはまた、健康な粘膜の維持、特に腸の内膜に必要です。
出典：2019年4月1日『Sweet Potato Nutrition: 7 Surprising Health Benefits Of This Root Vegetable』Medical Daily（2019年4月4日に利用）
https://www.medicaldaily.com/sweet-potato-nutrition-7-surprising-health-benefits-root-vegetable-431715