スミス ジャガイモは いろいろ使え、健康な食材です
ここでは米国でジャガイモは一片のパンと同じくらい一般的です。しかし、あなたはあなたのジャガイモの事実を知っていますか？
室温で保存する場合は、ジャガイモを最高の品質に保つには約1週間しかありません。したがって、ジャガイモはF. 45〜50の涼しく、乾燥した場所に保存されるべきです。長期で冬の場合、38〜40 Fの温度に落としますが空気の循環は保ちます。新聞のシートの間にジャガイモを積層してみてください。 一個腐っても他が腐りません。調理すると、ジャガイモデンプンが糖に変化し、茶色に変色します。
保存温度が高すぎる場合には、ジャガイモは軟化し発芽します。発芽してきたジャガイモを食べても安全ですか？はい;単純に根を削除し、ジャガイモを洗います。ジャガイモは、しなびて軟化、または罹患している場合には、食べてはなりません。皮上の緑の斑点について疑問に思ったことがありますか？天然または人工の光にさらされすぎた場合ジャガイモはソラニンと呼ばれる化合物を生成します。緑の部分をはがして捨てるが、ジャガイモの残りの部分はまだ食べても安全です。
ジャガイモはでんぷん質であるためにいわれのない非難をもらっているが、それらは実際には栄養に満ちています。それはトマトと同じくらいのビタミンCとバナナの2倍のカリウムが含まれております。じゃがいもは炭水化物を含んでいますが、これらの複雑な炭水化物は、私たちの筋肉や脳のためのエネルギーと燃料を提供します。 5⅓オンスのポテトは100カロリーと0グラムの脂肪が含まれています。スプーン2杯分のバター、ベーコン、及び細切りチーズの1/4カップを加えれば、ポテトは463カロリーと脂肪が35グラムになります。トッピングはあなた次第です。
ローズマリーローストポテト
1ポンド小さな赤いジャガイモ
オリーブオイル大さじ2
小さじ½の砕いた乾燥ローズマリー
小さじ½塩
400 F.あらかじめ熱を入れ、ジャガイモを洗う、それを半分にカットします。浅い鍋に並べます。オリーブオイルを良くかけ、オリーブオイルをなじませます。ローズマリーと塩を振りかけます。よく混ぜます。よく焼き、（25〜35分）まで、時々かき混ぜます。
収量：4人前
出典：ノシュ拡張サービス
一人分の栄養分析：145カロリー、18グラムの炭水化物、7グラム脂肪 2グラムの繊維、298ミリグラムのナトリウム