フィンランドの研究：食物コレステロールや卵の摂取は脳卒中のリスクを増加させない

フィンランド東部大学の新しい研究によると、食事性コレステロールの中程度の摂取量、1日当たり1個までの卵子の摂取は、

脳卒中のリスクの上昇とは関連がないことが示されています。

さらに、コレステロール代謝に影響を及ぼし、フィンランドの人々の間で大変一般的であるアポ蛋白E表現型（APOE4）の

保因者との関連は見られませんでした。

この調査結果は『American Journal of Clinical Nutrition』に発表されました。

食事性コレステロールまたは卵の摂取量と脳卒中のリスクとの関連を扱う以前の研究からの知見は矛盾しています。

高コレステロールの食べ物の摂取と脳卒中のリスクの増加との間の関連性を見出した研究もあれば、

コレステロールの高い卵の摂取と脳卒中のリスクの低下との関連性もあります。

ほとんどの人にとって、食事性コレステロールが血清コレステロール値に与える影響は非常にわずかです。

しかし、コレステロール代謝に大きな影響を与えるアポ蛋白E表現型（APOE4）を保持している人では、

血清コレステロール値に対する食べ物のコレステロールの影響はより大きくなります。

フィンランドでは、遺伝的変異であるAPOE4の保有率は非常に高く、人口の約3分の1が保因者となっています。

それにもかかわらず、この集団における食事性コレステロールの高摂取と脳卒中のリスクとの関連に関する

研究データは今までありませんでした。

心血管疾患のベースライン診断を受けていない42〜60歳の男性1,950人の食習慣が、

1984年～1989年のフィンランド東部大学でのクオピオ虚血性心疾患危険因子研究（KIHD）の開始時に評価されました。

APOE表現型のデータは、研究に参加した男性のうち1,015人について入手できました。

そのうち32％がAPOE4の保有者として認識されました。

21年間の追跡調査中に、217人の男性が脳卒中と診断されました。この研究により、食事性コレステロールも、

卵の消費も脳卒中のリスクと関連しておらず、APOE4保有者でさえもまた同様でした。

この調査結果は、遺伝的に、血清コレステロール値に対する食事性コレステロールの影響が大きい傾向がある人でさえ、

食事による中等度のコレステロールを摂取または毎日の卵の消費が脳卒中のリスクと関連していないことを示唆しています。

最も高い対照群では、試験参加者は１日平均520mgのコレステロールを食事から摂取しており、１日平均１個の卵を消費しています。

これは、これらのレベルを超えて所見を一般化することができないことを意味しました。

卵1個には、コレステロールが約200mg含まれています。

この研究では、消費される総コレステロールの約4分の1が卵から摂取されていました。

さらに、本研究を一般的なものとするには、研究集団がベースラインで既存の心血管疾患を有しておらず、

研究集団の大きさが比較的小さかったという事実によってその可能性が弱まっています。

そのため、この研究の調査結果は、コレステロールと卵の摂取を制限することが現在推奨されている、

より大規模なコホートおよび既存の心血管疾患のある人々において検証されるべきなのです。

【以下のウェブサイトより引用】