卵とコレステロールには何の関連も無いとする研究の主張には偏りがあるかもしれない
恐らく一度は、卵は実際コレステロール値を上げることは無いと主張するニュース記事や研究論文を読んだことがあるのではないでしょうか。
しかし、新しい研究レビューによると、この研究は誤った業界から資金提供を受けたものであるため、調査結果には偏りがある可能性があるといいます。
責任ある医療への医者の委員会（Physicians Committee for Responsible Medicine）の研究者グループは、1950年から2019年3月の間に行われた、卵が血中コレステロール値に与える影響を分析した全ての研究を調査しました。
American Journal of Lifestyle Medicineに掲載された調査結果では、1970年より以前は、この業界はコレステロール研究に関与していなかったことが示されました。
しかし、業界の資金提供を受けた研究の数は時間の経過と共に数を増やしています。（1950年代にはゼロだった所から、2010～2019年には60％増加）
そして、業界の資金提供を受けた研究にはバイアス（偏り）があることが良く知られています。
「数十年前は、卵業界はコレステロール研究にほとんど、もしくは全く関わっていませんでした。当時行われた研究の結論では、卵が明らかにコレステロール値を上昇させることが示されていました。」と、研究著者のニール・バーナード氏は言います。
「近年卵業界は、より多くの研究に資金提供を行い、研究結果の解釈を歪めることにより、コレステロールを上げる製品であるという、卵の不健康なイメージを中和をはかってきました。」
全体として、業界からの資金提供の有無にかかわらず、研究者が調べた研究の85％以上において、卵は血中コレステロールに悪影響を与えることが示されていましました。
しかし、業界の資金提供を受けた研究では、調査結果が過小評価されていたと、研究者は主張しています。
つまり、データで卵の消費によりコレステロール値が上昇することが示された時は、結論として別の所に焦点が当てられたのです。
業界による資金提供を受けた研究の半数近くにおいて、業界の資金提供を受けていない研究の13％と比較して、結論が実際の研究結果と一致していませんでした。
例えば、2014年に行われたとある研究では、週5日、14週間にわたって朝食に卵を2つ加え、LDLコレステロール値を調べました。
調査結果にも関わらず、研究者は、1日あたり食事から摂取するコレステロールが400mg増えても、血中脂質に影響を及ぼさないと述べました。
このような研究は誤解を招く記事の見出しが出ることに繋がるだけではなく、政策にも影響を及ぼしています。
2015年、米国食事ガイドライン諮問委員会（U.S. Dietary Guidelines Advisory Committee）は、「現状の証拠を見る限り、食事のコレステロールと血清コレステロールの間に有意な関係は無いことが示されている」と述べています。
それでも、実際の調査結果を確認した米国政府は、この声明を最終的なガイドラインには組み込むことはせず、「食事のコレステロール摂取量は出来るだけ少なくする」ことを求める内容となりました。
「卵業界は、卵は血中コレステロール値に悪影響を与えないことを示そうと、熱心な努力を重ねてきました。」と、バーナード博士は付け加えました。
「長年、卵がコレステロールに与える影響に関する誤った研究により報道機関や一般市民、政策立案者が騙され、業界の利益に貢献してきました。」
多くのメタ分析では、卵の消費によってコレステロール値が上昇すると結論付けられてきました。
2019年に行われたとある研究では、
1日1個卵を食べることで、低密度リボタンパク質（LDL、いわゆる「悪玉」）コレステロールが約9ポイント上昇することが示されました。
この研究では、食事のコレステロールが100mg増える毎に、LDLコレステロール値が約4.5mg/dL上昇することが分かりました。
American Journal of Lifestyle Medicineで発表された報告では153件の研究が分析され、内139件に置いて、卵は血中コレステロールを上昇させることが示されました。
そして、卵を消費することでコレステロール濃度が大幅に低下することを示した報告は一つもありませんでした。
出典 2019年12月20日更新 ZME Science『Did a study claim there’s no link between eggs and cholesterol? It might be biased』（2020年1月15日に利用）
https://www.zmescience.com/science/did-a-study-claim-theres-no-link-between-eggs-and-cholesterol-it-...
しかし、新しい研究レビューによると、この研究は誤った業界から資金提供を受けたものであるため、調査結果には偏りがある可能性があるといいます。
責任ある医療への医者の委員会（Physicians Committee for Responsible Medicine）の研究者グループは、1950年から2019年3月の間に行われた、卵が血中コレステロール値に与える影響を分析した全ての研究を調査しました。
American Journal of Lifestyle Medicineに掲載された調査結果では、1970年より以前は、この業界はコレステロール研究に関与していなかったことが示されました。
しかし、業界の資金提供を受けた研究の数は時間の経過と共に数を増やしています。（1950年代にはゼロだった所から、2010～2019年には60％増加）
そして、業界の資金提供を受けた研究にはバイアス（偏り）があることが良く知られています。
「数十年前は、卵業界はコレステロール研究にほとんど、もしくは全く関わっていませんでした。当時行われた研究の結論では、卵が明らかにコレステロール値を上昇させることが示されていました。」と、研究著者のニール・バーナード氏は言います。
「近年卵業界は、より多くの研究に資金提供を行い、研究結果の解釈を歪めることにより、コレステロールを上げる製品であるという、卵の不健康なイメージを中和をはかってきました。」
全体として、業界からの資金提供の有無にかかわらず、研究者が調べた研究の85％以上において、卵は血中コレステロールに悪影響を与えることが示されていましました。
しかし、業界の資金提供を受けた研究では、調査結果が過小評価されていたと、研究者は主張しています。
つまり、データで卵の消費によりコレステロール値が上昇することが示された時は、結論として別の所に焦点が当てられたのです。
業界による資金提供を受けた研究の半数近くにおいて、業界の資金提供を受けていない研究の13％と比較して、結論が実際の研究結果と一致していませんでした。
例えば、2014年に行われたとある研究では、週5日、14週間にわたって朝食に卵を2つ加え、LDLコレステロール値を調べました。
調査結果にも関わらず、研究者は、1日あたり食事から摂取するコレステロールが400mg増えても、血中脂質に影響を及ぼさないと述べました。
このような研究は誤解を招く記事の見出しが出ることに繋がるだけではなく、政策にも影響を及ぼしています。
2015年、米国食事ガイドライン諮問委員会（U.S. Dietary Guidelines Advisory Committee）は、「現状の証拠を見る限り、食事のコレステロールと血清コレステロールの間に有意な関係は無いことが示されている」と述べています。
それでも、実際の調査結果を確認した米国政府は、この声明を最終的なガイドラインには組み込むことはせず、「食事のコレステロール摂取量は出来るだけ少なくする」ことを求める内容となりました。
「卵業界は、卵は血中コレステロール値に悪影響を与えないことを示そうと、熱心な努力を重ねてきました。」と、バーナード博士は付け加えました。
「長年、卵がコレステロールに与える影響に関する誤った研究により報道機関や一般市民、政策立案者が騙され、業界の利益に貢献してきました。」
多くのメタ分析では、卵の消費によってコレステロール値が上昇すると結論付けられてきました。
2019年に行われたとある研究では、
1日1個卵を食べることで、低密度リボタンパク質（LDL、いわゆる「悪玉」）コレステロールが約9ポイント上昇することが示されました。
この研究では、食事のコレステロールが100mg増える毎に、LDLコレステロール値が約4.5mg/dL上昇することが分かりました。
American Journal of Lifestyle Medicineで発表された報告では153件の研究が分析され、内139件に置いて、卵は血中コレステロールを上昇させることが示されました。
そして、卵を消費することでコレステロール濃度が大幅に低下することを示した報告は一つもありませんでした。
出典 2019年12月20日更新 ZME Science『Did a study claim there’s no link between eggs and cholesterol? It might be biased』（2020年1月15日に利用）
https://www.zmescience.com/science/did-a-study-claim-theres-no-link-between-eggs-and-cholesterol-it-...