多くの人の食生活は認知症へ繋がる可能性

2021年11月11日（ヘルスディニュース） - 　炎症を抑える性質を持つ果物、野菜、豆、その他の食品をたくさん食べると、加齢とともに認知症を発症する可能性が低くなる可能性があります。

しかし、炎症誘発性食品を食べていると、年齢を重ねるにつれて、記憶力の喪失や言語、問題解決能力、その他の思考能力の問題が発生する可能性が最大3倍になる可能性があると新しい研究が示唆しています。

ギリシャにあるアテネ国立カポディストリアン大学の神経学准教授である研究著者のニコラオス・スカルメアス博士は、次のように述べています。

「炎症誘発性食品が少ない食事は、認知症を発症するリスクが少ないということに関連しています。」

食事療法が認知症を食い止め、脳の健康を維持するのにどのように役立つのか、あるいは、たとえそうであっても、正確にはまだ完全には理解されていません。

「食事は多くのメカニズムを介して脳の健康に影響を与える可能性があり、私たちの調査結果によると、炎症はそれらの1つである可能性があります」。

とスカルメアス博士は述べています。

この研究では、ギリシャの1,000人以上（平均年齢：73歳）が、炎症の可能性または食事のスコアを決定するためのアンケートに回答しました。

研究開始時には認知症を患っている人はいませんでした。

6％が3年強の追跡調査中に認知症を発症しました。

食事の炎症スコアは-8.87から7.98の範囲であり、スコアが高いほど炎症性の高い食事を示します。

スコアが最も低い人々は、スコアがより高い人々よりも認知症を発症する可能性が低いことが研究で示されました。

食事の炎症スコアが1ポイント増加するごとに、認知症のリスクが21％増加しました。

スコアが最も低い人は、毎週、果物を約20食、野菜を19食、豆類やその他のマメ科植物を4食、そして、コーヒーまたは紅茶を11食、消費していました。

対照的に、スコアが最も高い人は、週に果物を約9食、野菜を10食、マメ科植物を2食、およびコーヒーまたは紅茶を9食、消費していました。

スカルメアス博士は、食品自体ではなく、炎症の可能性に寄与するすべての栄養素が含まれていると説明しました。

各食品には、炎症誘発性成分と抗炎症性成分の両方が含まれています。

「一般的に、果物、野菜、豆、お茶、コーヒーを多く含む食事は、より抗炎症性のある食事なのです。」

と彼は述べました。

この研究は、抗炎症食を摂取することが脳の老化と認知症を予防することを証明するものではなく、それらの間に関連があることだけを証明しています。

炎症性ダイエットスコアが脳の健康にどのように影響するかについて確固たる結論を引き出すには、より長い追跡調査が必要であるとスカルメアス博士は警告しました。

この調査結果は、Neurology誌で11月10日に公開されました。

シカゴのラッシュ大学医療センターの医師-科学者であるトーマス・ホランド博士はこの調査結果をレビューしました。

「この研究は、認知機能低下とアルツハイマー型認知症を引き起こすのに主要な役割を果たすものの1つであると、私たちの多くが理解している炎症のメカニズム、特に神経炎症にさらに重きを置いています。」

と彼は述べました。

アルツハイマー病は認知症の最も一般的な形態です。

脳の健康のために、ホランド博士は、マインドダイエット食、地中海ダイエット食またはダッシュダイエット食を推奨しています。

3つの食事スタイルすべてが赤身の肉、魚、全粒穀物、生鮮食品、オリーブオイルを中心としています。

マインドダイエット（MIND、または神経変性の遅延を示すMediterranean-DASH Interventionダイエット）は、地中海ダイエット食とDASHダイエット食の要素を組み合わせており、認知症との闘いを支援するために特別に作り出されました。

脳の健康を高めるのを助けるために何を食べたらよいのでしょうか。

ホランド博士は次のように提案しています。

「ベリー系、濃い葉物野菜、ナッツ、全粒小麦、ニンニク、玉ねぎ、コショウ、トマト、エクストラバージンオリーブオイル、揚げない黒魚、家禽（鶏肉）などです。」

と彼は述べました。

ホーランド氏によると、これらの食品は、体や脳の炎症過程の強さや持続時間を低下させる可能性があります。

これらのいくつかは抗酸化剤として作用し、有害なフリーラジカルを吸収して炎症を抑えます。

「全脂肪乳製品、揚げ物またはファーストフード、ペストリー、赤身の肉の摂取量を減らすなど、西洋型の食事を避けることも重要です。」

と彼は述べました。

ホランド博士は、炎症誘発性食品は制御不能な炎症や損傷につながる可能性があると指摘しました。

「その損傷が脳に発生した場合、認知症を発症する可能性があります。」

と彼は述べました。

【以下のリンクより引用】

Many People May Be Eating Their Way to Dementia

Healthday

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