糖尿病の人にとっての最良の牛乳

牛乳は多くのダイエットにおいての定番飲料ですが、その炭水化物数は血糖に影響を与える可能性があるため、糖尿病の人には懸念されるところです。

炭水化物は牛乳の中で乳糖の形をしています。乳糖は体にエネルギーを供給する天然糖です。

8オンス（約226.8g）の牛乳には12gの炭水化物が含まれています。

米国糖尿病学会（ADA）は、健康的な血糖値を得るために食事中の炭水化物含有量を個別化することを推奨しています。

食事の前後での血糖値を確認することで、どれくらいの量で体と血糖が反応するのかを知ることができます。

食事で1〜2回、または炭水化物15〜30gから始めます。しかし、多くの要因が牛乳の推奨量を変える可能性があります。

1杯の牛乳は12gの炭水化物が含まれています。これは食事1回分に相当します。

牛乳は食事にカルシウムを加える一方で、血糖への影響は糖尿病患者にとっては代替薬が検討されます。

糖尿病患者にとって最良の牛乳糖尿病において推奨される牛乳のタイプは、炭水化物の必要条件によって異なります。糖尿病患者の「最良の」牛乳は、好みの味、毎日の食事の残り、および毎日の炭水化物の全体的な摂取量に左右されます。

例えば、炭水化物の摂取量を可能な限り減らすことを目指す場合、アーモンドや亜麻ミルクには炭水化物がほとんど含まれていないため推奨されます。

すべての牛乳には炭水化物が含まれています。そして、糖尿病の人々にとってはこれを炭水化物数に因数分解することが重要です。

しかし、スキムミルクは乳糖不耐症ではない人や牛乳を好む人には低脂肪、低カロリーの選択肢となります。

脱脂粉乳のような低脂肪の食品や飲料は、吸収が速いために血糖値が高くなることがあります。したがって、どのような牛乳の種類が最良かどうかを判断するには、グルコースのモニタリングが役立つようです。

牛乳と2型糖尿病のリスク

いくつかの科学的研究では、牛乳を飲むことと2型糖尿病のリスクを低下させることとの関連が模索されています。

栄養に関する研究の出版を目的として作られた、最初の学術ジャーナルである『Journal of Nutrition』の2011年に行われた調査では、すでに閉経している82,000人の女性が検査されました。

研究の開始時には全員、糖尿病の診断を受けていませんでした。研究者らは、8年間にわたり、ミルクとヨーグルトを含む乳製品の摂取量を測定しました。

そして、次の結論が出ました。

「低脂肪乳製品を多く含む食事は、閉経後の女性、特に肥満者の糖尿病リスクの低下と関連しています。」

『American Journal of Clinical Nutrition』誌に掲載されている2011年の別の研究では、青年期の乳製品の消費量と2型糖尿病の成人との関係を追跡しました。

研究者らは、青年期に多くの乳製品を消費することが、2型糖尿病のリスク低下と関連していると結論付けました。

研究者らはまた、成人期以降に乳製品の摂取量が増加し糖尿病の罹患率が低い人はまた、糖甘味飲料およびトランス脂肪の摂取量がより少なく、血糖負荷が低く、赤肉および加工肉が少ないことを見出しました。

結果的に糖尿病のリスクが低下するかどうかは、乳製品そのものまたは成人期までの乳製品摂取の一貫性を含む他の多くの生活習慣の要因によるものかどうかについて、より多くの研究が必要です。

スウェーデンの研究者らが実施した2014年の研究では、高脂肪乳製品（バター、ヨーグルト、ミルク、クリーム、チーズなど）の摂取が糖尿病リスクの低下と関連していることが判明しました。

研究者らは、異なる飽和脂肪の影響を調べ、乳製品に見られる飽和脂肪の種類が豊富な食事は、2型糖尿病に対して保護効果があると結論付けました。

彼らはまた、病状を発症する危険性が高いことと、肉からの飽和脂肪が豊富な食事との間にも関連性があることを発見しました。

牛乳の種類を選択することは、既に2型糖尿病に罹っている人々のために異なる考慮が必要になるかもしれません。また脂肪摂取よりも炭水化物摂取量のコントロールに重点を置くことになる可能性もあります。

しかし、これらの研究は、牛乳を含めたすべての脂肪が、健康に有害ではないという点を挙げています。

【以下のウェブサイトより引用】