酵母の研究は幼少期の食事が生涯の健康のために重要であることを示す

酵母の研究が将来のより良い健康を確保する方法を示しています。

バブラハム研究所の研究者たちは、酵母の研究に基づいて、食事と老化の間の別の関連性を提案しています。

ジョン・ハウスリー博士と彼のチームは実験を発表し、健康的な老化は、食事を最適化することで制限なく食事を変更することで達成可能であること、そして不健康は老化プロセスの避けられない部分ではないことを示しました。

栄養失調にならない程度に意図的に通常よりはるかに少ないカロリーを摂取する、いわゆるカロリー制限が、後の人生においての健康を改善し、さらには寿命を延ばす可能性があることは以前から科学者の間で言われていました。

しかし、マウスを使った研究では、この効果を達成するには実際にカロリー制限を生涯を通じて維持する必要があり、通常の食事を再開すると健康上の利点が失われることが示されています。

ハウスリー博士が酵母を使って実施した新しい研究では、カロリー制限に代わる方法がライフサイクル全体を通じて健康状態の改善につながる可能性があることを示唆しています。

「私たちは、幼少期の食事が酵母菌をより健康的な軌道へ切り替えることができることを示しています。カロリーを制限せずに酵母に異なる“エサ”を与えることで、細胞が分裂しなくなる細胞の老化と、老化した細胞の健康状態の低下を抑制することができました。」

と、この研究の主任研究員である、ドロッティヤ・ホーカイ博士は述べました。

研究者らは、通常のグルコースが豊富な餌で酵母を育てるのではなく、餌をガラクトースに変えたところ、通常は老化に伴う多くの分子変性が起こらないことを観察しました。

ガラクトースの上で増殖した細胞は、人生の晩年になっても若い細胞と同じように健康なままであり、人生の終わりに向けて不健康な期間が劇的に減少したことを示しています。

「重要なことは、食事の変更は細胞が若いときにのみ効果があり、実際に食事は古い酵母にはほとんど影響を与えません。酵母と人間の間で若さが何を意味するのかを解釈するのは難しいですが、これらの研究はすべて同じ傾向、つまり“健康で長生きするには、幼い頃からの健康的な食事が違いを生む”ということを示しています。」

とハウスリー博士は説明しました。

酵母は、動物と人間で同じ細胞機構を多く共有しているため、老化を研究するための優れたモデル微生物です。

酵母のこの研究分野は、継続的かつ厳しいカロリー制限と比較して、食事を通じて健康的な老化を改善するためのより達成可能な方法を模索するのに役立ちますが、まださらなる研究が必要です。

【以下のリンクより引用】

Yeast studies show that diet in early life matters for lifelong health

ScienceDaily

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