関節炎がある場合避けるべき12種類の食品
関節炎がある場合、炎症は最小限に抑えたいを考えるでしょう。
症状を悪化させないために避けるべき食品について、知っておきましょう。
1. アルコール
アルコールは体内で起こっている炎症を悪化させる可能性があるため、摂取量を制限しましょう。
1度に1～2杯以上飲む人は注意が必要です。
代わりに、ノンアルコールドリンクを飲むことで、楽しみを減らさずお酒の量を減らすようにしてみましょう。
2. 白いパン
白いパンのような精製された炭水化物は、栄養価が低いだけではなく、終末糖化産物（AGE）とよばれる物質の生産を促進する可能性があります。
この化合物は、炎症を促進することが知られており、関節炎には危険信号となります。
白いパンを全粒穀物などに置き換えることで、たくさんの繊維やビタミン、ミネラルを摂取することにもつながります。
3. アイスクリーム
砂糖は飽和脂肪と同様に、食事に含まれる主要な催炎物質であり、どちらも関節炎の症状を悪化させます。
アイスクリームには飽和脂肪と砂糖が多く含まれています。
アイスクリームに含まれる乳製品が炎症を悪化させる原因です。
4. フライドポテト
一般的なフライドポテトは、残念ながら関節炎患者の症状を悪化させます。
揚げ物や精製炭水化物は、どちらもAGEの生産を促進します。
フライドポテトを揚げる際、植物油が一般的に使用されており、これは炎症を誘発するオメガ6脂肪酸です。
最後に、フライドポテトには通常ナトリウムが豊富に含まれており、これも炎症を促進します。
これら3つの要素により、フライドポテトは関節炎患者にはおすすめできない食品と言えます。
代替品として、私たちはサツマイモを使用したフライドポテトを推奨しています。
5. ケーキやクッキー、その他お菓子
砂糖と飽和死亡が炎症性の食品であることをふまえると、一般的なお菓子は関節炎患者が遠ざけるべきものでしょう。
幸いなことに、甘党の人を満足させることができる別の方法が多数存在します。
砂糖を自然な代替品に置き換えたり、バターやクリームを低脂肪ヨーグルトやアボカドに置き換える方法です。
6. テイクアウトの中華料理
テイクアウト用の料理には塩分が多く含まれている傾向にあり、このため炎症性の高い食品と言えるでしょう。
特に中華料理は、グルタミン酸ナトリウム（MSG）が含まれていることが多いため注意が必要です。
MSGは、関節炎症状にとって大きなストレス要因となる2種類の炎症経路を誘発します。
7. 炭酸飲料
ほとんどの炭酸飲料の成分表示には、砂糖やアスパルテーム、リン酸が含まれているでしょう。
これらは全て、炎症を悪化させ、関節炎の痛みを悪化させる可能性があります。
炭酸飲料を緑茶やフルーツウォーターなどと置き換えてみましょう。
8. 紅花、向日葵、コーン、大豆の油
ベニバナ油、ヒマワリ油、大豆油、コーン油には共通点があります。
これらの油は、オメガ3脂肪酸よりも、オメガ6脂肪酸が多く含まれています。
オメガ3脂肪酸とは逆に、オメガ6は炎症誘発性の脂肪酸であることをふまえると、これらの油は関節炎の症状を悪化させるものであると言えるでしょう。
これらの油をアボカド油やクルミ油、亜麻仁油、またはタラ肝油と置き換えてみてください。
事実、オメガ3サプリメントの摂取は、医者も強く推奨する関節炎の自宅療法の一つです。
9. ポテトチップ
フライドポテトと同様に、ポテトチップもAGEの生産を促進する精製炭水化物であり、またナトリウムが豊富に含まれて、身体に悪い油で揚げられている傾向にあります。
これらの要素全により、身体の炎症が刺激されやすくなります。
10. 赤身肉
肉、特に赤身肉は、多数の経路により身体の炎症を悪化させます。
これは炎症の検査マーカーを上昇させまたグリルなどの乾性温熱を使用して調理するとAGEを含みます。
赤身肉の摂取量減らす、もしくは、グリル以外の調理方法を用いましょう。
11. マーガリン
飽和脂肪の摂取量を制限しようとしている場合、バターをマーガリンに変えようと思うかもしれません。
しかし、それは止めましょう！
マーガリンには、不飽和（液状）脂肪を固形にすることで人工的に作られた脂肪であるトランス脂肪酸がたっぷりと含まれています。
この種の脂肪を摂ると、善玉コレステロールが減り、悪玉コレステロールが増えるだけでなく、体内の炎症マーカーが上昇します。
心臓の健康に良い、オメガ3脂肪酸を豊富に含むアボカド、クルミ、亜麻仁を試してみましょう。
12. 加工肉
加工肉（そして加工食品）は、炎症を悪化させる主要な食品です。
加工食品は多くの飽和脂肪酸や多量のナトリウムを含む傾向にあり、また加工肉には発がん性があり、AGE生産を促進します。
これらの製品の摂取は出来る限り控え、手作りの料理や加工が最低限施された食品を食べるようにしましょう。
出典： Reader's Digest 『12 Foods to Avoid If You Have Arthritis』 （2019年6月19日に利用）
https://www.rd.com/health/healthy-eating/foods-avoid-have-arthritis/
症状を悪化させないために避けるべき食品について、知っておきましょう。
1. アルコール
アルコールは体内で起こっている炎症を悪化させる可能性があるため、摂取量を制限しましょう。
1度に1～2杯以上飲む人は注意が必要です。
代わりに、ノンアルコールドリンクを飲むことで、楽しみを減らさずお酒の量を減らすようにしてみましょう。
2. 白いパン
白いパンのような精製された炭水化物は、栄養価が低いだけではなく、終末糖化産物（AGE）とよばれる物質の生産を促進する可能性があります。
この化合物は、炎症を促進することが知られており、関節炎には危険信号となります。
白いパンを全粒穀物などに置き換えることで、たくさんの繊維やビタミン、ミネラルを摂取することにもつながります。
3. アイスクリーム
砂糖は飽和脂肪と同様に、食事に含まれる主要な催炎物質であり、どちらも関節炎の症状を悪化させます。
アイスクリームには飽和脂肪と砂糖が多く含まれています。
アイスクリームに含まれる乳製品が炎症を悪化させる原因です。
4. フライドポテト
一般的なフライドポテトは、残念ながら関節炎患者の症状を悪化させます。
揚げ物や精製炭水化物は、どちらもAGEの生産を促進します。
フライドポテトを揚げる際、植物油が一般的に使用されており、これは炎症を誘発するオメガ6脂肪酸です。
最後に、フライドポテトには通常ナトリウムが豊富に含まれており、これも炎症を促進します。
これら3つの要素により、フライドポテトは関節炎患者にはおすすめできない食品と言えます。
代替品として、私たちはサツマイモを使用したフライドポテトを推奨しています。
5. ケーキやクッキー、その他お菓子
砂糖と飽和死亡が炎症性の食品であることをふまえると、一般的なお菓子は関節炎患者が遠ざけるべきものでしょう。
幸いなことに、甘党の人を満足させることができる別の方法が多数存在します。
砂糖を自然な代替品に置き換えたり、バターやクリームを低脂肪ヨーグルトやアボカドに置き換える方法です。
6. テイクアウトの中華料理
テイクアウト用の料理には塩分が多く含まれている傾向にあり、このため炎症性の高い食品と言えるでしょう。
特に中華料理は、グルタミン酸ナトリウム（MSG）が含まれていることが多いため注意が必要です。
MSGは、関節炎症状にとって大きなストレス要因となる2種類の炎症経路を誘発します。
7. 炭酸飲料
ほとんどの炭酸飲料の成分表示には、砂糖やアスパルテーム、リン酸が含まれているでしょう。
これらは全て、炎症を悪化させ、関節炎の痛みを悪化させる可能性があります。
炭酸飲料を緑茶やフルーツウォーターなどと置き換えてみましょう。
8. 紅花、向日葵、コーン、大豆の油
ベニバナ油、ヒマワリ油、大豆油、コーン油には共通点があります。
これらの油は、オメガ3脂肪酸よりも、オメガ6脂肪酸が多く含まれています。
オメガ3脂肪酸とは逆に、オメガ6は炎症誘発性の脂肪酸であることをふまえると、これらの油は関節炎の症状を悪化させるものであると言えるでしょう。
これらの油をアボカド油やクルミ油、亜麻仁油、またはタラ肝油と置き換えてみてください。
事実、オメガ3サプリメントの摂取は、医者も強く推奨する関節炎の自宅療法の一つです。
9. ポテトチップ
フライドポテトと同様に、ポテトチップもAGEの生産を促進する精製炭水化物であり、またナトリウムが豊富に含まれて、身体に悪い油で揚げられている傾向にあります。
これらの要素全により、身体の炎症が刺激されやすくなります。
10. 赤身肉
肉、特に赤身肉は、多数の経路により身体の炎症を悪化させます。
これは炎症の検査マーカーを上昇させまたグリルなどの乾性温熱を使用して調理するとAGEを含みます。
赤身肉の摂取量減らす、もしくは、グリル以外の調理方法を用いましょう。
11. マーガリン
飽和脂肪の摂取量を制限しようとしている場合、バターをマーガリンに変えようと思うかもしれません。
しかし、それは止めましょう！
マーガリンには、不飽和（液状）脂肪を固形にすることで人工的に作られた脂肪であるトランス脂肪酸がたっぷりと含まれています。
この種の脂肪を摂ると、善玉コレステロールが減り、悪玉コレステロールが増えるだけでなく、体内の炎症マーカーが上昇します。
心臓の健康に良い、オメガ3脂肪酸を豊富に含むアボカド、クルミ、亜麻仁を試してみましょう。
12. 加工肉
加工肉（そして加工食品）は、炎症を悪化させる主要な食品です。
加工食品は多くの飽和脂肪酸や多量のナトリウムを含む傾向にあり、また加工肉には発がん性があり、AGE生産を促進します。
これらの製品の摂取は出来る限り控え、手作りの料理や加工が最低限施された食品を食べるようにしましょう。
出典： Reader's Digest 『12 Foods to Avoid If You Have Arthritis』 （2019年6月19日に利用）
https://www.rd.com/health/healthy-eating/foods-avoid-have-arthritis/